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杏耀平台注册:比恐龙更久远的生物,能吃、好吃、还有营养!

作者: 发布时间: 2023-09-18:09:23 次浏览

杏耀平台注册:比恐龙更久远的生物,能吃、好吃、还有营养!

比恐龙更久远的生物,能吃、好吃、还有营养!

 神奇的北纬37°穿过山东烟台,在山海之间留下丰厚的物产,《一馔千年》令人垂涎欲滴的海鲜盛宴给不少观众种草了烟台,也刷新了大家对于鲁菜的认知,但是引发观众更多讨论的还要数海中天然生长的七彩海参。

紫色、绿色、黄色、白色……这么多罕见的颜色,竟然都是纯天然的可食用美味?

不少网友直呼长知识了:“海参也流行多巴胺配色?”“要不是看了节目,以后餐桌上真出现了肯定不敢吃”“上次看到这么鲜艳的食材,还是毒

蘑菇呢”……来烟台吃海鲜,多得是你想象不到的打开方式。

海参也流行多巴胺搭配?其实这些都能吃!

海参的生存历史可以追溯到六亿多年前,是现存最早的生物物种之一,比恐龙都要早出生3亿年!如今世界上现存的1000多种海参种类中,只有不到100种是可食用的。

我们餐桌上最常见的就是黑色的海参,可其实海参的颜色比我们想象中要多得多。《一馔千年》节目就一次性展示了四种色彩各异的海参苗,鲜艳的颜色、罕见的数量,不少人都误以为是“变异品种”,这些海参竟然真的都能吃?

黄色海参也叫黄疣海参、黄刺参,特点就是颜值高,金色的外表泛着光泽,看上去富贵又精致。不仅好看而且性格也很“温顺”,不少人会专门饲养黄色海参用于观赏,其实这种海参吃起来口感也很不错,而且营养价值非常高!

绿色海参看上去更美也更“危险”,青绿的颜色如同宝石,像是披上了绿色的战袍,不仅能靠外观抵御天敌,更“吓退”了不少食客。其实海参的绿色皮肤是因为吸收了海藻、海草的绿色,这种海参长大后体型略大,吃起来也就更过瘾。

白海参又叫白玉参,通体雪白、洁净如玉,颜值上绝对是碾压级别。海参基因突变成白色的概率只有20万分之一,又因为白海参对于生存的水质要求太过于严格,所以极为稀有难得一见。不仅颜值超高,而且它含有的硒元素明显高于普通海参。

紫色海参相比于白海参就更加珍贵些,所谓“千年白万年紫”,紫色海参在自然界中十分罕见,“蛟龙”号载人深海探测器曾经在马里亚纳海沟4743米深的地方拍摄到一只超过30公分长的紫色海参,不管是颜色还是个头,都让人惊叹。

《一馔千年》节目中专家介绍,我国早已展开对于七彩海参的选育工作,也许在不久的将来,这些颜色奇妙、营养价值极高的海参将会作为食用海参的新品种,出现在我们的餐桌上。

你敢试试么?七彩海参正在走向我们的餐桌

“海参性温补,足敌人参,故名海参。”作为食材,海参营养价值极高,位列八珍之首,也被称为“海人参”,不仅同时含有18种人体需要的氨基酸,而且具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种药理作用,《本草纲目》中就记载过海参作为药材的神奇功效。

我国食用海参最早的记录出现在三国时期,那个时候主要吃法是“炙食”,到了魏晋时期,海参已然成了宴席中珍贵的佳肴。明代的《五杂俎》、清代的《随息局饮食谱》都对海参的烹饪方法有详尽的记录,凉拌、葱烧、蒸煮、做羹,怎么吃的都有。

本周《一馔千年》节目中,就探索了“浪淘沙”与“石榴海参”这两道与海参有关的古籍美馔。

尽管历史悠久,但海参一直都是珍贵难得的食材,如今随着海洋生物学家和企业界的努力,海参正逐步走向百姓的餐桌,即将成为更加日常的美食食材,其中就包括节目中惊艳众人的七彩海参。

这一切都离不开科学家们的努力。本周《一馔千年》节目走进山东烟台的海洋牧场,在这里一大批博士级的“海参爸爸”正在为海参宝宝们保驾护航。

科学培育遗传更稳定、品质更优秀的海参品种;持续监测海洋牧场生态、为海参提供更适宜的生长环境;阶段性休养生息,持续的增殖放流,通过场景、种业、装备与牧养互动等层面的升级建设,实现生产力的跃迁。不仅要满足“量”的需求,也要实现“质”的升级,这种以科技创新为核心的新质生产力,正在有效驱动海参产业的更好发展。正如网友的感叹,原来“国家派了一群智商最高的人,在为了丰富我们的餐桌而努力”。

以海为田,播科技的种子,开发展的花朵,收富裕的果实。接下来《一馔千年》将如何探索更多海参美馔呢?让我们一起期待吧!

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